用料：
- 鸡蛋 3颗
- 细白砂糖 60克
- 植物油或沙拉油 30克
- 牛奶 20克
- 玉米粉 10克
- 低筋面粉 40克
- 动物性鲜奶油或美乃滋 100克
- 葱花 少许
- 肉松 适量
- 白报纸 2张
小贴士：
1、
2、烤箱需预热
3、如果烤箱无法调整上下火请以170度烘烤
4、如烤盘尺寸较大.材料请自行增加.烤焙时间请增加约10~15分钟
5、没有探针可用竹籤代替
6、鲜奶油请先打发置于冰箱备用(打硬一点)
7、此蛋糕因为有鲜奶油或美乃滋.请尽快食用完毕
做法：
- 1. 将全蛋跟糖放入搅拌缸中.以高速拌打至蛋液体积变大.颜色变白.有明显纹路.再转至终速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时.发泡的蛋液约2~3秒滴落一次即可.
- 2. 低筋面粉加入玉米粉过筛2次.加入发泡的蛋液中拌匀成面煳.
- 3. 均匀混合植物油跟牛奶.取少许作法2的面煳加入拌匀.使其浓稠度相近.再倒入剩馀做法2的面煳中拌匀.
- 4. 将大小约28cmx25cm的平盘铺上白报纸.白报纸一定要大于烤盘.均匀洒上葱花.再倒入面煳后抹平面煳表面.再轻敲烤盘让面煳中的气泡浮起释出.
- 5. 将面煳以上火190度.下火140度烘烤约15分钟.烤至轻拍蛋糕表面膨松有弹性即可出炉.或用探针测试是否沾黏.如果无沾黏即可出炉.至于架上待凉.
- 6. 蛋糕放凉后撕开白报纸.准备另一张白报纸翻面后直接放在新白报纸上.均匀涂上打发的鲜奶油或美乃滋
- 7. 然后均匀洒上肉松
- 8. 卷起成筒状置于冰箱中约1~2小时.即可切片食用