茄汁香草嫩蛋卷的做法

做法：

• 1. 鲜茄酱汁：
  小番茄、洋葱、蒜放入调理机打成细蔬果泥，
  起锅入蔬果泥、加一茶匙橄榄油，
  调味盐、粗粒黑胡椒煮至微滚一会即可。
  ＊番茄经过油烹煮后脂溶性的茄红素易被吸收喔！
• 2. 香草嫩蛋：
  取一容器放入蛋、鲜奶略打散就好(以叉子挑散蛋液、弄破蛋黄)，
  起锅入橄榄油、放入打散的蛋液，
  以锅铲由四周边缘往中央推，
  5分熟时调味盐、粗粒黑胡椒、洒入香草碎，
  切、拌炒成蛋松至喜欢的熟度即可。
• 3. 组合：
  润饼皮平铺，抹上适量鲜茄酱汁、放上蛋松，
  包卷成条即可食用香嫩多汁的蛋卷！
• 4. ＊鲜茄酱汁平日可趁空预做起来冷藏！
  ＊加入各式香草、浓缩或加鸡高汤稀释则可做成其它不同料理^^
  ＊番茄可以任何方便购得的番茄替代！