用料：
- 猪带骨肉排或里脊肉排等
- 腌渍好的肉排
- 面粉
- 玉米粉
- 蒜末
- 酱油
- 酒
- 糖
- 胡椒盐
做法：
- 1. 买回的冷冻带骨肉排。
- 2. 先用刀背或肉槌将肉排打薄。
- 3. 接着，将肉排跟调味料充分混合拌匀，最后加水淹过猪肉，放进冰箱腌一晚。
- 4. 将面粉及玉米粉调制成煳，不需要太浓稠，可以薄薄的附着在肉排上即可。以约180度c的油温慢火将肉排炸酥，注意油量一定要让肉完全能够沉下去油炸。
- 5. 当肉排炸至金黄色，稍微开大伙抢酥一下，沥干油，洒上胡椒盐即可。
- 6. 如果不喜欢油炸物，那直接将肉排油煎也很适合唷。
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