用料:
- 猪带骨肉排或里脊肉排等
- 腌渍好的肉排
- 面粉
- 玉米粉
- 蒜末
- 酱油
- 酒
- 糖
- 胡椒盐
做法:
- 1. 买回的冷冻带骨肉排。
- 2. 先用刀背或肉槌将肉排打薄。
- 3. 接着,将肉排跟调味料充分混合拌匀,最后加水淹过猪肉,放进冰箱腌一晚。
- 4. 将面粉及玉米粉调制成煳,不需要太浓稠,可以薄薄的附着在肉排上即可。以约180度c的油温慢火将肉排炸酥,注意油量一定要让肉完全能够沉下去油炸。
- 5. 当肉排炸至金黄色,稍微开大伙抢酥一下,沥干油,洒上胡椒盐即可。
- 6. 如果不喜欢油炸物,那直接将肉排油煎也很适合唷。
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- 8.