用料：
- 猪绞肉 150g
- 板豆腐 1块
- 茄子 1条
- 秋葵 6条
- 蒜头 2瓣
- 红葱头 2办
- 米酒 少许
- 酱油 1大匙
- 糖 少许
- 青葱 1支
- 香菜 1支
- 伊莉莎白辣酱 1大匙
- 酱油 1大匙
- 水 1大匙
- 太白粉 1大匙
做法：
- 1. 茄子切小块 泡盐水 (茄子也可以做过油的动作会比较油亮)
- 2. 备料~豆腐切小块(可以先用加盐滚水汆烫过) 蒜头.红葱头.青葱.香菜都切末.秋葵切小块
- 3. 猪绞肉加1大匙酱油.1大匙太白粉打点水拌匀去腌
- 4. 锅中加1大匙油 下蒜末.红葱末 炒香
- 5. 接着下绞肉炒散加少许米酒
- 6. 加茄子 .秋葵.豆腐
- 7. 下酱油.一点糖 加适量的水去烧
加伊莉莎白辣酱 继续煨煮至稍微收汁 起锅前撒上葱花.香菜末就完成了(秋葵本身有黏液 不用再勾芡汁) - 8. 准备好白饭 上桌享用啰!