用料：
- 牛番茄 5颗
- 高丽菜 1/4颗
- 胡萝卜 1条
- 美白菇 1包
- 优蛋白 1匙
- 洋葱 半颗
- 蒜头 1颗
- 月桂叶 3片
- 九层塔 酌量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 油 少许
小贴士：
1、
2、因为不喜马铃薯在汤里粉粉的口感，所以以优蛋白代替增添浓稠感也更加营养。
3、可先炒香一两片培根，再拌炒蔬菜，增添汤的肉味。
4、此汤品可随个人喜好选择蔬菜。例如:西洋芹、玉米或马铃薯。
5、自制番茄泥天然又健康，也可去超市或大卖场购得无加盐的番茄罐头较为方便。
做法：
- 1. 先将佐料月桂叶浸泡在橄榄油钟，增添香气。(有香油可省略)
- 2. 番茄剥皮、去籽。其他蔬菜沏成条状备料。
处理好的番茄装入大碗内，将其捣成泥状，备用。 - 3. 将佐料月桂叶拿起，油倒入锅中、放入蒜头爆香。
依序放入胡萝卜、高丽菜、洋葱略微拌炒。 - 4. 再将捣成泥状的番茄泥倒入锅中，加入1000c.c开水，放入月桂叶一同文火炖煮1-2小时。
- 5. 要起锅前，加入少许盐巴调味、放入美白菇，最后将调好水的佐料优蛋白加入增添浓稠感。起锅，洒点黑胡椒、放上九层塔即可。