意式番茄蔬菜汤

意式番茄蔬菜汤的做法
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健康功效

洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

牛番茄5颗
美白菇1包
月桂叶3片
九层塔酌量
少许
优蛋白1匙

意式番茄蔬菜汤的做法

  • 意式番茄蔬菜汤的做法图解1

    1.先将佐料月桂叶浸泡在橄榄油钟,增添香气。(有香油可省略)

  • 意式番茄蔬菜汤的做法图解2

    2.番茄剥皮、去籽。其他蔬菜沏成条状备料。
    处理好的番茄装入大碗内,将其捣成泥状,备用。

  • 意式番茄蔬菜汤的做法图解3

    3.将佐料月桂叶拿起,油倒入锅中、放入蒜头爆香。
    依序放入胡萝卜、高丽菜、洋葱略微拌炒。

  • 意式番茄蔬菜汤的做法图解4

    4.再将捣成泥状的番茄泥倒入锅中,加入1000c.c开水,放入月桂叶一同文火炖煮1-2小时。

  • 意式番茄蔬菜汤的做法图解5

    5.要起锅前,加入少许盐巴调味、放入美白菇,最后将调好水的佐料优蛋白加入增添浓稠感。起锅,洒点黑胡椒、放上九层塔即可。

小贴士

1、


2、因为不喜马铃薯在汤里粉粉的口感,所以以优蛋白代替增添浓稠感也更加营养。

3、可先炒香一两片培根,再拌炒蔬菜,增添汤的肉味。

4、此汤品可随个人喜好选择蔬菜。例如:西洋芹、玉米或马铃薯。

5、自制番茄泥天然又健康,也可去超市或大卖场购得无加盐的番茄罐头较为方便。

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