用料：
- 无骨鸡腿排 5
- 酱油 50ml
- 米酒 50ml
- 调味米酒 50ml
- 糖 少许
做法：
- 1. 去骨鸡腿肉要先擦干水份
接着把鸡腿用所有酱汁一起腌泡1-2个小时
(如果赶时间也可以省去腌的过程直接煎) - 2. 热锅后,把鸡腿皮朝下放入锅中煎,
这时鸡皮也会释放出油脂出来
所以起锅时可不用油或者放一点油就好啰 - 3. 等鸡皮煎到有一点上色"恰恰"(台语)的感觉就可翻面再煎另一面.
- 4. 这时再倒入刚才腌鸡腿的所有酱汁入锅中
- 5. 这3张照片就是酱汁刚倒入的样子,再用小火慢慢煮到收汁,最后酱汁会变有点浓稠就可起锅.
- 6. 把鸡腿肉片切片再淋上酱汁会更美味哟