1.去骨鸡腿肉要先擦干水份接着把鸡腿用所有酱汁一起腌泡1-2个小时(如果赶时间也可以省去腌的过程直接煎)
2.热锅后,把鸡腿皮朝下放入锅中煎,这时鸡皮也会释放出油脂出来所以起锅时可不用油或者放一点油就好啰
3.等鸡皮煎到有一点上色"恰恰"(台语)的感觉就可翻面再煎另一面.
4.这时再倒入刚才腌鸡腿的所有酱汁入锅中
5.这3张照片就是酱汁刚倒入的样子,再用小火慢慢煮到收汁,最后酱汁会变有点浓稠就可起锅.
6.把鸡腿肉片切片再淋上酱汁会更美味哟
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