酱烧鸭腿

酱烧鸭腿
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作者:燦他爸

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

冷冻鸭腿 两个
葱姜蒜 适量
八角桂皮橘皮花椒 适量
甜面酱 2小勺
辣椒粉 2小勺
适量

酱烧鸭腿的做法

  • 酱烧鸭腿的做法图解1

    1.冷冻鸭腿用清水化冻,泡去血水,清洗干净。

  • 酱烧鸭腿的做法图解2

    2.在鸭腿上,隔两公分滑一道刀花,这样更容易入味。

  • 酱烧鸭腿的做法图解3

    3.准备好八角、桂皮、橘皮、花椒粒?,把葱姜蒜切好

  • 酱烧鸭腿的做法图解4

    4.甜面酱,料酒,胡椒粉,辣椒粉、糖和盐,放进小碗里搅均匀。

  • 酱烧鸭腿的做法图解5

    5.鸭腿和,调料全部装进保鲜袋中,揉搓几下。放入冰箱冷藏室腌制,最好24小时左右,这样鹀脚能充分入味。

  • 酱烧鸭腿的做法图解6

    6.锅中放少许油,小火把鸭腿两面煎黄,煎制时会出很多鸭油。

  • 酱烧鸭腿的做法图解7

    7.把多余的鸭油盛出来。

  • 酱烧鸭腿的做法图解8

    8.倒入腌制鸭腿的料汁,小火焖煮十分钟。

  • 酱烧鸭腿的做法图解9

    9.再用大火收汁同时倒些香油,待汤汁浓稠,即可关火。

  • 酱烧鸭腿的做法图解10

    10.成品图。

小贴士

腌制时间要长一些,保证鸭腿充分入味。
煎鸭腿时会出很多油,盛到容器里可以用来炒别的菜。

本菜谱由燦他爸上传

酱烧鸭腿的家常做法

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