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  • 用料:

  • 鸡小腿  14只
  • 麻油  20ml
  • 老姜  五片
  • 蒜头  二颗
  • 米酒  20ml
  • 酱油  20ml
  •  4g
  • 智慧万用锅  HD2133

做法:

  • 1. 鸡小腿(costco 购入, 已切块的鸡小腿)先用热水汆烫去血水, 捞起备用
  • 2. 智慧万用锅使用"无水烹调-排骨酥"模式, 将姜放入麻油中炒香 (我用的是事先已炒好的麻油, 所以就不用等太久)
  • 3. 将鸡腿加入拌炒, 再加入蒜头和调味料
  • 4. 收汁过程中, 锅盖可盖可不盖 (若盖上的话, 记得洩压阀要调到无水烹调), 中途掀盖翻炒一下, 让鸡腿上色均匀
  • 5. 收汁差不多就可以起锅, 起锅前加入九层塔更赞