三杯鸡的做法

• 1.鸡小腿(costco 购入, 已切块的鸡小腿)先用热水汆烫去血水, 捞起备用

• 2.智慧万用锅使用"无水烹调-排骨酥"模式, 将姜放入麻油中炒香 (我用的是事先已炒好的麻油, 所以就不用等太久)

• 3.将鸡腿加入拌炒, 再加入蒜头和调味料

• 4.收汁过程中, 锅盖可盖可不盖 (若盖上的话, 记得洩压阀要调到无水烹调), 中途掀盖翻炒一下, 让鸡腿上色均匀

• 5.收汁差不多就可以起锅, 起锅前加入九层塔更赞