三杯鸡

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作者:浤辰

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡琵琶腿 6只
广东米酒 100ml
黑芝麻油 50ml
九层塔 适量

三杯鸡的做法

  • 三杯鸡的做法图解1三杯鸡

    1.新鲜的九层塔

  • 三杯鸡的做法图解2三杯鸡

    2.广东米酒

  • 三杯鸡的做法图解3三杯鸡

    3.黑芝麻油(香油)

  • 三杯鸡的做法图解4三杯鸡

    4.酱油用两份生抽和一份老抽兑成

  • 三杯鸡的做法图解5三杯鸡

    5.这就是三杯鸡中的“三杯”

  • 三杯鸡的做法图解6三杯鸡

    6.一杯米酒、一杯酱油、半杯香油

  • 三杯鸡的做法图解7三杯鸡

    7.小火起锅加入一半香油

  • 三杯鸡的做法图解8三杯鸡

    8.化开冰糖

  • 三杯鸡的做法图解9三杯鸡

    9.加入米酒、酱油烧开

  • 三杯鸡的做法图解10三杯鸡

    10.熬成“三杯汁”备用

  • 三杯鸡的做法图解11三杯鸡

    11.姜切片

  • 三杯鸡的做法图解12三杯鸡

    12.红椒切节

  • 三杯鸡的做法图解13三杯鸡

    13.备用

  • 三杯鸡的做法图解14三杯鸡

    14.鸡腿斩成大块

  • 三杯鸡的做法图解15三杯鸡

    15.小火烧热塔吉锅

  • 三杯鸡的做法图解16三杯鸡

    16.倒入余下的一半香油

  • 三杯鸡的做法图解17三杯鸡

    17.放入姜片爆香

  • 三杯鸡的做法图解18三杯鸡

    18.放入鸡块炒至无血色

  • 三杯鸡的做法图解19三杯鸡

    19.微微出油

  • 三杯鸡的做法图解20三杯鸡

    20.加入“三杯汁”

  • 三杯鸡的做法图解21三杯鸡

    21.转大火

  • 三杯鸡的做法图解22三杯鸡

    22.不停翻炒收汁

  • 三杯鸡的做法图解23三杯鸡

    23.汁浓稠时,加入红椒节炒一下

  • 三杯鸡的做法图解24三杯鸡

    24.在锅周边放上九层塔

  • 三杯鸡的做法图解25三杯鸡

    25.加盖锅帽关火,焖一下

  • 三杯鸡的做法图解26三杯鸡

    26.一道美味的三杯鸡就做好了

  • 三杯鸡的做法图解27三杯鸡

    27.我是浤辰,来香哈一起交流吧

小贴士

酱油的比例,我觉的可以根据口味试着调整。九层塔多放些香气更足。

本菜谱由浤辰上传

三杯鸡的家常做法

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