用料：
- 鸡琵琶腿 6只
- 广东米酒 100ml
- 酱油 100ml
- 黑芝麻油 50ml
- 冰糖 30克
- 姜 6片
- 九层塔 适量
- 红椒 适量
小贴士：
酱油的比例，我觉的可以根据口味试着调整。九层塔多放些香气更足。
做法：
- 1. 新鲜的九层塔
- 2. 广东米酒
- 3. 黑芝麻油（香油）
- 4. 酱油用两份生抽和一份老抽兑成
- 5. 这就是三杯鸡中的“三杯”
- 6. 一杯米酒、一杯酱油、半杯香油
- 7. 小火起锅加入一半香油
- 8. 化开冰糖
- 9. 加入米酒、酱油烧开
- 10. 熬成“三杯汁”备用
- 11. 姜切片
- 12. 红椒切节
- 13. 备用
- 14. 鸡腿斩成大块
- 15. 小火烧热塔吉锅
- 16. 倒入余下的一半香油
- 17. 放入姜片爆香
- 18. 放入鸡块炒至无血色
- 19. 微微出油
- 20. 加入“三杯汁”
- 21. 转大火
- 22. 不停翻炒收汁
- 23. 汁浓稠时，加入红椒节炒一下
- 24. 在锅周边放上九层塔
- 25. 加盖锅帽关火，焖一下
- 26. 一道美味的三杯鸡就做好了
- 27. 我是浤辰，来香哈一起交流吧