打印
  • 用料:

  • 汤圆  30元
  • 干香菇  4朵
  • 虾米  1大匙
  • 里脊肉  2片
  • 红萝卜  适量
  • 芹菜  30元
  • 烹大师鲣鱼粉  1匙
  • 植物油或猪油  2-3匙
  • 油葱酥  适量
  • 香菜  适量
  • 调味料:
  • 酱油  1-2匙
  •  4碗
  • 盐巴  3-5匙
  • 白胡椒粉  略多

做法:

  • 1. 食材备妥如左图.. 里脊肉,红萝卜切丝备用,香菇泡软后切丝备用(泡香菇水留着),芹菜,香菜洗净切末备用..
  • 2. 中小火起油锅,倒入食用油,放入虾米 香菇爆香,再倒入里脊肉丝,红萝卜丝拌炒至肉丝微白,倒入酱油拌炒上色后加入水及泡香菇的水(底下渣渣就不要了) 转中大火至煮滚..
  • 3. 另起半锅水,水滚后放入汤圆煮至汤圆全部浮起即煮熟(请观察汤圆会微微变胖..)
  • 4. 将作法3用勺子捞起放入作法2至煮滚再加入其他调味料,油葱酥,芹菜,香菜末就完成了唷!!