客家咸汤圆的做法

• 1.食材备妥如左图.. 里脊肉,红萝卜切丝备用,香菇泡软后切丝备用(泡香菇水留着),芹菜,香菜洗净切末备用..

• 2.中小火起油锅,倒入食用油,放入虾米 香菇爆香,再倒入里脊肉丝,红萝卜丝拌炒至肉丝微白,倒入酱油拌炒上色后加入水及泡香菇的水(底下渣渣就不要了) 转中大火至煮滚..

• 3.另起半锅水,水滚后放入汤圆煮至汤圆全部浮起即煮熟(请观察汤圆会微微变胖..)

• 4.将作法3用勺子捞起放入作法2至煮滚再加入其他调味料,油葱酥,芹菜,香菜末就完成了唷!!