用料：
- 乌脚鸡
- 黑木耳
- 干辣椒
- 姜
- 大葱
- 老抽
- 沙茶酱
- 生抽
- 料酒
小贴士：
知心话：如果吃辣的话，加些四味油辣子进去煲更香更够味!
禁忌：
木耳不宜与田螺同食，尽量不要食用新鲜木耳而要食用干的泡发木耳，因为1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而耳可安全食用。
做法：
- 1. 乌脚鸡半只、黑木耳50克。
- 2. 淹料：沙茶酱、料酒、生抽、老抽。
- 3. 鸡用淹料抓均。
- 4. 放冰箱淹30分钟奋用。
- 5. 配料：大葱、姜片、干辣椒。
- 6. 瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。
- 7. 木耳泡发好撕片。
- 8. 和淹好的鸡块抓均放在配料的上面。
- 9. 然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水。
- 10. 中火转小火慢慢煲30分钟即可。
- 11. 中途用筷子经常搅拌防止粘锅。
- 12. 成品图，超诱人!