用料：
- 虾仁 300克
- 墨鱼 150克
- 春卷皮 4张
- 蛋白 1个
- 盐 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 米酒 1/2小匙
- 香菜（切碎） 1支
- 太白粉 1大匙
- 炸油 适量
做法：
- 1. 取小部份的虾仁和墨鱼切小块，而剩馀的虾仁和墨鱼则用食物处理器搅烂（也可用菜刀剁烂，但比较费力）
- 2. 将步骤1加入蛋白、盐、白胡椒粉、米酒、香菜和太白粉，用汤匙或筷子顺同一方向用力搅拌至有黏性
- 3. 取一片春卷皮，抹上步骤2拌好的内馅
- 4. 盖上另一片春卷皮，再均匀地压平，然后用叉子在两面叉几个洞
- 5. 将炸油烧热后，用中火炸至两面金黄
- 6. 油炸的过程中，用漏勺或锅铲轻轻地按压
- 7. 炸好后，捞出并沥干油分，然后切块装盘，附上泰式酸辣酱一起上桌即可