月亮虾饼的做法

• 1.取小部份的虾仁和墨鱼切小块，而剩馀的虾仁和墨鱼则用食物处理器搅烂（也可用菜刀剁烂，但比较费力）

• 2.将步骤1加入蛋白、盐、白胡椒粉、米酒、香菜和太白粉，用汤匙或筷子顺同一方向用力搅拌至有黏性

• 3.取一片春卷皮，抹上步骤2拌好的内馅

• 4.盖上另一片春卷皮，再均匀地压平，然后用叉子在两面叉几个洞

• 5.将炸油烧热后，用中火炸至两面金黄

• 6.油炸的过程中，用漏勺或锅铲轻轻地按压

• 7.炸好后，捞出并沥干油分，然后切块装盘，附上泰式酸辣酱一起上桌即可