红烧黄骨鱼的做法

做法：

• 1. 黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。
• 2. 材料切丝。
• 3. 热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼。
• 4. 煎至两面有点焦黄。
• 5. 另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。
• 6. 豆干...
• 7. 把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
• 8. 铲到一边加香干放点盐煎煎入味。
• 9. 黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。
• 10. 起锅前加鸡精调味，出锅装盘。