猪肉炸酱面的做法

做法：

• 1. 准备好绞好的猪肉馅。
• 2. 准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
• 3. 准备葱伴侣豆瓣酱。
• 4. 准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
• 5. 姜、葱洗净分别切碎末待用。
• 6. 锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
• 7. 然后放入肉馅翻炒均匀。
• 8. 当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
• 9. 再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
• 10. 接着加入适量的水略煮肉馅。
• 11. 当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
• 12. 这就是烹制好的炸酱。
• 13. 另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
• 14. 煮至面条膨大变软时即熟。
• 15. 把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。