猪肉炸酱面的做法

• 1.准备好绞好的猪肉馅。

• 2.准备葱伴侣甜面酱和葱姜。

• 3.准备葱伴侣豆瓣酱。

• 4.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）

• 5.姜、葱洗净分别切碎末待用。

• 6.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。

• 7.然后放入肉馅翻炒均匀。

• 8.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。

• 9.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。

• 10.接着加入适量的水略煮肉馅。

• 11.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。

• 12.这就是烹制好的炸酱。

• 13.另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。

• 14.煮至面条膨大变软时即熟。

• 15.把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。