炖什锦的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好。
• 3. 炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。
• 4. 把猪肉倒入翻炒上色。
• 5. 加入料酒炒香。
• 6. 再加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。
• 7. 加入老抽，生抽翻炒均匀。
• 8. 炒至猪肉上色。
• 9. 加入适量的清水。
• 10. 大火煮开撇去浮沫。
• 11. 炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。
• 12. 加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。
• 13. 这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。
• 14. 土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。
• 15. 加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。
• 16. 加入少许鸡精，大火收汁。
• 17. 最后淋入适量的香油。
• 18. 翻炒均匀关火。