炖什锦的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好。

• 3.炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。

• 4.把猪肉倒入翻炒上色。

• 5.加入料酒炒香。

• 6.再加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。

• 7.加入老抽，生抽翻炒均匀。

• 8.炒至猪肉上色。

• 9.加入适量的清水。

• 10.大火煮开撇去浮沫。

• 11.炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。

• 12.加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。

• 13.这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。

• 14.土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。

• 15.加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。

• 16.加入少许鸡精，大火收汁。

• 17.最后淋入适量的香油。

• 18.翻炒均匀关火。