酱什锦菜

酱什锦菜
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作者:一TJT

健康功效

藕:养肝
黄瓜:低蛋白质
胡萝卜:养肝明目

食材用料

花生仁 500克
40克
蒜片 30克
姜片 30克
花椒油 65克
鸡精 15克
白酒 15克

酱什锦菜的做法

  • 酱什锦菜的做法图解1

    1.花生米提前5小时浸泡。

  • 酱什锦菜的做法图解2

    2.然后剥去皮。

  • 酱什锦菜的做法图解3

    3.藕,胡萝卜,黄瓜切丁,辣椒切小断备用。

  • 酱什锦菜的做法图解4

    4.锅中放入水,烧开后倒入花生米,再次烧开后捞出。

  • 酱什锦菜的做法图解5

    5.把藕片放入焯过花生米的水中,焯熟后捞出控水。

  • 酱什锦菜的做法图解6

    6.把胡萝卜丁,黄瓜丁和辣椒段放入盆中,再加入控干水的花生米和藕丁。

  • 酱什锦菜的做法图解7

    7.倒入盐拌均腌制二三小时。

  • 酱什锦菜的做法图解8

    8.准备好红糖,酱油,花椒油,鸡精,白酒,生姜和大蒜切成片。

  • 酱什锦菜的做法图解9

    9.取一个碗,把第8所有配料放入碗中,调成味汁。

  • 酱什锦菜的做法图解10

    10.把腌好的什锦菜沥去盐水。

  • 酱什锦菜的做法图解11

    11.然后倒入味汁。

  • 酱什锦菜的做法图解12

    12.用筷子拌均,腌制十二个小时即可食用,中间再翻拌几次。

  • 酱什锦菜的做法图解13

    13.这是腌制好的酱菜,很入味。

  • 酱什锦菜的做法图解14

    14.效果图。

小贴士

什锦菜做好后,放密封缸冷藏保存,想吃的时候再拿出来。

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酱什锦菜的家常做法

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