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清蒸虾的做法

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  • 用料：

  • 白虾  15只
  • 姜
  • 葱
  • 辣椒
  • 米酒  少许

小贴士：

姜和酒都是为了去除腥味
吃起来不会有酒味。

虾子很快熟，如果不知道时间如何拿捏
就以虾子身体"微弯"来判断
太弯就是过熟了

做法：

  • 1. 前置作业:
    草虾洗净去肠泥
    姜、葱、辣椒切丝
    摆盘加一点米酒
  • 2. 炒菜锅加入适量水煮滚后
    把装好虾的餐盘放入盖锅盖蒸3分钟即可。