用料:
- 南瓜 1/2颗
- 墨鱼 1只
- 干虾仁 数只
- 红辣椒 2根
- 红葱头 数瓣
- 咖哩块 2块
做法:
- 1. 南瓜连皮洗干净。
去种子。 - 2. 南瓜连皮切块。 南瓜连皮,除了南瓜皮有其营养存在以外,带皮一起料理,南瓜肉才不易松散掉。
- 3. 干虾仁,米酒泡软电锅蒸熟;也可用新鲜虾仁。 墨鱼切十字花,滚水烫熟备用。
- 4. 红辣椒切片
- 5. 红葱头或蒜头切片。
- 6. 热油锅,爆香红葱头、红辣椒;加约1.5碗冷开水、2块咖哩块,煮滚并且把咖哩块煮散。 放南瓜拌匀,上盖中小火煮至南瓜熟。
- 7. 最后放入海鲜,墨鱼和虾仁。拌炒均匀即可。无须再加其他任何调味料。