用料：
- 新鲜虱目鱼条： 约一盘的量
- 鸡蛋： 一颗
- 准备食材：
- 蒜瓣、素蚝油、糖： 酌量
- 木薯粉： 酌量
- 柠檬椒盐： 酌量
做法：
- 1. 新鲜虱目鱼肉条先用水洗净，沥去水份。
- 2. 放进拍碎的蒜瓣、素濠油、糖
用手将所有调料轻轻和着鱼肉捏拌均匀 - 3. 调味料拌匀的鱼肉用保鲜膜包覆起来
送进冰箱冷藏一个小时以上，才能达到充份入味 - 4. 要煮之前，先打一颗鸡蛋放进腌好的鱼肉里拌匀
静置十分钟左右使肉体充份吸收到蛋液
再将鱼条裹上木薯粉
因为蛋液而使粉较能黏附在鱼肉上 - 5. 起油锅，先以大火将锅子的水份烧干
再倒入适量的沙拉油
待油热之后才将裹上粉的鱼条
一条条的摆放进去，用中火油炸
炸至金黄酥脆即可捞起，沥干油 - 6. 洒上一些柠檬椒盐可增添风味。
《香酥炸鱼柳》孩子好爱
总是能一条接着一条忘情的啃
若要是没去提醒
哥哥自己可以吃掉半盘以上耶
油炸物，还是自己在家料理才安心
让孩子吃得开心，也能吃得健康~