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蛋饼皮作法的做法
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用料:
中筋面粉300公克
材料:
热水160cc
盐1/2小匙
做法:
1.
公克的中筋面粉加盐搅拌入锅中
2.
面粉中间挖洞加入热水拌至水份吸收后拌成面团
3.
将作法1的面团封上保鲜膜,静置约30分钟。
4.
再分割成适当大小的面团。
5.
表面抹上少许油以桿面棍桿成圆形的面皮备用
6.
平底锅抹上少许油烧热,放入作法2的原形面皮,开小火烘煎至两面均匀变色熟透即可。
7.
成品加颗蛋 就是原味蛋饼/ 蛋汁加葱就是葱味蛋饼 / 也可以作成各式各样口味的蛋饼。