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鸡肉贝壳面沙拉的做法

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  • 用料:

  • 鸡胸肉  两大块,约473g
  • 贝壳面  1.5杯250cc量杯
  • 起司丁 白煮蛋 大的3个  约54g
  • 白煮蛋  大的3个,约略切大丁 咬起来才有口感
  • 新鲜罗勒  适量切碎 罗勒是自己院子里种的,特别新鲜好吃,台湾朋友们可用九层塔替代
  • 小黄瓜  一节,约115g
  • 红甜椒  1/4个,约73g
  • 美乃滋  3大匙
  • 黑胡椒  适量
  • 玫瑰盐  适量

做法:

  • 1. 用电锅料里鸡肉 (碗里装点水放姜片、米酒,外锅2杯水,跳起来闷5-10分钟)
  • 2. 电锅蒸鸡肉的同时,滚水洒点盐略烫过小黄瓜跟红甜椒 (不用煮滚,杀青就好),滤出后泡冷水或冰水 原锅水再滚后煮贝壳面,一样滤出后泡冷水或冰水
  • 3. 4.  鸡胸肉放凉或沖凉后切丁,将所有材料跟调味料均匀拌在一起即可。