元宝小蛋糕的做法

做法：

• 1. 烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多馀的面粉倒出。
• 2. 蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面煳。
• 3. 糖分三次加入蛋白中，打至9分发。
• 4. 取1/3的蛋白与蛋黄面煳拌匀，然后再倒入馀下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
• 5. 挤花袋装平口花嘴，再装入面煳。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。
• 6. 度F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。
• 7. 冷却后㨈芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。