用料：
- 地瓜
- 白糖
- 香油
小贴士：
1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液
2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来
做法：
- 1. 地瓜洗净去皮切成滚刀块
- 2. 烧中倒油烧至七成热
- 3. 放入地瓜块以中火炸5分钟
- 4. 炸至金黄色能被筷子捅穿
- 5. 捞起沥干油待用
- 6. 底锅留些许油
- 7. 倒入白纱糖
- 8. 开中小火不断搅拌至糖浆起大泡
- 9. 让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上
1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液
2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来