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这次我多加的料是红萝卜,家里有时候也会加牛蒡或是荸荠,这种类型的蔬菜加进去大概都蛮合的。搅拌到出筋的步骤非常重要,第一是没有充足搅拌的话吃起来会软软烂烂的不Q,第二是如果用煮或炸等没有包裹外层的料理方式时容易整个散掉。做好的鱼浆除了变成高丽菜卷或是肉羹,也可以拿去炸,会变成类似鸡卷的东西,或是塞进苦瓜做苦瓜封,怎么变都好吃喔!