用料:
- 中筋面粉 600g
- 丝瓜 1条
- 蛋 4个
- 酵母 6g
- 糖 10g
- 沙拉油 15g
- 水 290g
- 盐 适量
- 香油 1大匙
做法:
- 1. 丝瓜去皮,切丁加一小匙的盐,腌10分钟,沖水稍微挤干,蛋打散后,锅里加少许油,快炒至凝固即可,放凉后跟丝瓜加盐跟香油拌匀即可。
- 2. 把中筋面粉,酵母,水,糖,沙拉油放入盆中搅拌后,放入桌上搓揉成光滑面团。
- 3. 不需要松弛,切成剂子,擀成圆薄形。
- 4. 包入馅料,醒20分钟。
- 5. 锅中放少许的油,放入包子,中小火煎至底部稍微金黄,倒入一碗水,盖上锅盖。
- 6. 中小火煮6分钟就可以准备起锅了,记得在煮的时候,锅子要多换几次方向,煎起来才会底部颜色一致。
- 7. 好吃的丝瓜煎包就可以上桌啰。