打印
  • 用料:

  • 去骨鸡腿肉  2只
  • 红萝卜  1/2条
  • 海鲜菇  1包
  • 花椰菜  少许
  • 奶油浓汤块(或白酱100g)  4块
  • 牛奶  200c.c
  • 马铃薯  1颗
  • 洋葱  1/2颗
  • <腌肉酱料>
  • 盐巴  少许
  • 白胡椒粉  适量
  • 米酒  1茶匙
  • 太白粉  少许
  • <调味料>
  • 清水  适量
  • 黑胡椒  少许
  • 起司粉  少许

做法:

  • 1. 鸡腿肉洗净擦干后切成块,再用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上备用。
  • 2. 洋葱切大片、马铃薯和红萝卜切成滚刀块、海鲜菇切除蒂头后用手剥成小块备用。
  • 3. 烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,再放入花椰菜汆烫后捞起沥干备用。
  • 4. 热锅热油后,将鸡腿肉有皮那面朝下先煎,煎至鸡腿肉变色后,推到锅中一旁,放入洋葱翻炒至半透明。
  • 5. 加入红萝卜、马铃薯翻炒2~3分钟,再加入清水稍微淹盖过食材,大火煮滚后盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
  • 6. 加入海鲜菇翻炒,再加入奶油浓汤块煮至融化。
  • 7. 加入牛奶煮至锅边冒小泡泡后,洒上黑胡椒搅拌均匀,再放入花椰菜略煮即可盛盘。
  • 8. 盛盘后洒上起司粉即完成。