用料:
- 去骨鸡腿肉 2只
- 红萝卜 1/2条
- 海鲜菇 1包
- 花椰菜 少许
- 奶油浓汤块(或白酱100g) 4块
- 牛奶 200c.c
- 马铃薯 1颗
- 洋葱 1/2颗
- <腌肉酱料>
- 盐巴 少许
- 白胡椒粉 适量
- 米酒 1茶匙
- 太白粉 少许
- <调味料>
- 清水 适量
- 黑胡椒 少许
- 起司粉 少许
做法:
- 1. 鸡腿肉洗净擦干后切成块,再用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上备用。
- 2. 洋葱切大片、马铃薯和红萝卜切成滚刀块、海鲜菇切除蒂头后用手剥成小块备用。
- 3. 烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,再放入花椰菜汆烫后捞起沥干备用。
- 4. 热锅热油后,将鸡腿肉有皮那面朝下先煎,煎至鸡腿肉变色后,推到锅中一旁,放入洋葱翻炒至半透明。
- 5. 加入红萝卜、马铃薯翻炒2~3分钟,再加入清水稍微淹盖过食材,大火煮滚后盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
- 6. 加入海鲜菇翻炒,再加入奶油浓汤块煮至融化。
- 7. 加入牛奶煮至锅边冒小泡泡后,洒上黑胡椒搅拌均匀,再放入花椰菜略煮即可盛盘。
- 8. 盛盘后洒上起司粉即完成。