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辣拌银芽火腿的做法
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用料:
火腿
2-3片
绿豆芽
一小包
小黄瓜
1条
熟白芝麻
少许
熟坚果类
少许
辣酱汁
适量
做法:
1.
绿豆芽去头芽及鬚根,放在容器里泡冰水,冰水里加2大匙柠檬汁;或整个容器冰到冷藏里(一样要加柠檬汁),这样豆芽不会黄掉而且保持脆度及新鲜度。
2.
煮滚水,豆芽放入再次滚水,即刻捞起充分沥干水份,加入适量盐与豆芽拌匀。
3.
趁豆芽还有馀温与火腿及辣酱汁充分拌匀。要上桌之前再拌上熟白芝麻或洒上熟的坚果类即可。