用料：
- 猪扒4块
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 洋葱1/2个
- 青椒1/2个
- 红椒1/2个
- 豆豉1/2茶匙
- 腌料：
- 生抽（酱油）2汤匙
- 糖1/2茶匙
- 绍兴酒2茶匙
- 姜汁1茶匙
- 麻油少许
- 调味料
- 李锦记豆豉香辣酱1汤匙
- 糖
做法：
- 1. 猪扒做法：
先把猪扒洗凈及用刀背或锥肉工具拍松。用腌料拌匀，腌约60分钟or 过夜。放入烧热的油镬中煎熟，直至两面金黄色，兜起备用。 - 2. 青椒，红椒，洋葱去蒂切条备用。豆豉泡水数分钟，切碎备用。
- 3. 炒锅留底油烧6成热，加豆豉炒香，放入洋葱炒6成热，再放青红椒翻炒 ，放调味料，加点水大火烧开后，放猪扒下去兜炒 即可。