用料：
- 冬笋 1根
- 茶树菇 300克
- 排骨 400克
- 干贝 3-4 颗
- 蒜苗 2根
小贴士：
选购冬笋时， 要选有点弯弯的，更鲜甜。
干贝是提升鲜味的关键， 也可以用干鱿鱼代替。
电锅料理也很通的； 外锅2-3杯水，起锅前下蒜苗。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 处理食材。冬笋去壳切薄片/茶树菇去头端洗净/排骨川烫去血水/沖洗干贝 /蒜苗斜切大段。
- 3. 放食材入大火滚水铸铁锅5分钟，转小火焖煮25分钟，再用馀温焖30分钟；或直接焖煮40分钟。
- 4. 起锅前加蒜苗。
- 5. 盛汤。
选购冬笋时， 要选有点弯弯的，更鲜甜。
干贝是提升鲜味的关键， 也可以用干鱿鱼代替。
电锅料理也很通的； 外锅2-3杯水，起锅前下蒜苗。