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铁板串烧海鲜的做法

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  • 用料:

  • 海大虾  3尾
  • 鱿鱼  1尾
  • 四季豆  适量
  • 黄柠檬  半颗
  • 彩色甜椒  适量
  • 橄榄油  适量
  • 黑胡椒粉/辣椒粉  少许
  • 海盐  少许
  • 欧芹  少许
  • 竹籤  3-4支

做法:

  • 1. 准备所有食材,欧芹切碎
  • 2. 海大虾清洗后去除肠泥, 用餐巾纸擦干,串上竹籤备用
  • 3. 鱿鱼去除内脏及外皮,清洗干净用餐巾纸擦干,切开后用竹籤串上
  • 4. 准备一个烧烤盘或平底锅,淋上少许橄榄油热锅后,将海大虾及四季豆两面都煎烤成焦香状
  • 5. 依序将鱿鱼及彩色甜椒都煎烤出焦香状(鱿鱼可用小烤盘压住,防止煎烤时卷曲)
  • 6. 煎烤过程中可淋上少许橄榄油及黑胡椒粉,起锅后撒上海盐及欧芹即可
  • 7. 海大虾香煎后的肉质,非常弹牙鲜甜,连虾壳及虾头都非常美味~
  • 8. 焦香的鱿鱼传来阵阵的BBQ香气,口感非常Q弹,每一口都尝得到海洋的鲜味喔!