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蜂蜜纸杯蛋糕的做法

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  • 用料:

  •  2只
  • 低筋粉  50g
  • 低脂豆奶  40cc
  • 蜂蜜  3汤匙
  • 低脂牛油  15g
  • 泡打粉  5g

做法:

  • 1. 蜂蜜代替砂糖,低脂豆奶代替全脂奶,如不喜欢豆奶可改为低脂牛奶。
  • 2. 低筋面粉用滤网筛过,令质感更幼滑。
  • 3. 蛋黄与蛋白小心分开。
  • 4. 用打蛋器将蛋白打出泡沫至挺身。
  • 5. 将低筋粉、融化成液体的牛油,蜂蜜、豆奶、蛋黄及泡打粉拌匀,再倒进蛋白内。
  • 6. 要轻力慢慢搅拌,否则蛋白霜会消泡,影响混合效果。
  • 7. 预热焗炉至160度,粉浆搅拌均匀后,倒入纸杯内约7分满,最后放入炉焗约12分钟。
  • 8. 加入蜂蜜的蛋糕较易焗焦,故小心看着,当表面转为金黄色便要马上拿出。
  • 9. 此蜂蜜蛋糕口感清新健康,蛋白泡沫令蛋糕质感更幼滑,不妨一试!