蜂蜜纸杯蛋糕的做法

• 1.蜂蜜代替砂糖，低脂豆奶代替全脂奶，如不喜欢豆奶可改为低脂牛奶。

• 2.低筋面粉用滤网筛过，令质感更幼滑。

• 3.蛋黄与蛋白小心分开。

• 4.用打蛋器将蛋白打出泡沫至挺身。

• 5.将低筋粉、融化成液体的牛油，蜂蜜、豆奶、蛋黄及泡打粉拌匀，再倒进蛋白内。

• 6.要轻力慢慢搅拌，否则蛋白霜会消泡，影响混合效果。

• 7.预热焗炉至160度，粉浆搅拌均匀后，倒入纸杯内约7分满，最后放入炉焗约12分钟。

• 8.加入蜂蜜的蛋糕较易焗焦，故小心看着，当表面转为金黄色便要马上拿出。

• 9.此蜂蜜蛋糕口感清新健康，蛋白泡沫令蛋糕质感更幼滑，不妨一试！