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  • 用料:

  • 中筋面粉  180 g
  • 温水  100 cc
  •  1/4
  • 细白砂糖  10 g
  • 速发干酵母  1/2 小匙t
  • 奶油  10 g
  • 综合香草  1 小匙t
  • 枫糖  30 g
  • 枫糖  30 g
  •  1/2 小匙t
  • 七味子粉  1/2 小匙t

做法:

  • 1. 除了奶油以外,主材料的部份先以筷子搅拌至看不到粉状,之后再加入奶油揉成光滑的面团
  • 2. 面团发酵至2倍大
  • 3. 发酵完成的面团分割成64份,每份约4-5公克。本次依口味分成2团,一团先塑形,一团冷藏(避免一直发酵)
  • 4. 由右至左,每条约揉至15公分,2边尾端搓尖,再塑形
  • 5. 度,中上层烤10-12分钟,烤完取出
  • 6. 口味一,枫糖
  • 7. 口味二,枫糖七味子
  • 8. 搅拌完再烤120度,中上层,1小时