用料:
- 南瓜 一个
- 猪肉片 3两
- 红萝卜 少许
- 甜豆 少许
- 豆寇粉 少许
- 洋葱 少许
- 青葱 2支
- 煮熟的秋栗 数个
- 米酒 一小匙
- 酱油 一小匙
做法:
- 1. 猪肉片加腌料,腌渍30分钟(冰冷藏)。
- 2. 南瓜连皮一起洗干净,上面横切一小片当盅盖,南瓜籽、粗纤维取出不要。放入电锅,外锅1又1/2杯水蒸熟;蒸熟把多出的水份倒掉不要。
- 3. 锅热油热炒猪肉片、红萝卜、秋栗、洋葱、甜豆,炒熟,最后放调味料、青葱拌炒即可。(彩色椒也可)
- 4. 把炒好的料放入南瓜盅里,再电锅外锅1/2杯水蒸。 南瓜和南瓜皮与馅料一起食用。