花生仁炒肉丁的做法

做法：

• 1. 猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。
• 2. 肉丁里放少许水淀粉浆匀。
• 3. 芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。
• 4. 花生米炸酥，捞出放凉备用。
• 5. 碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。
• 6. 锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。
• 7. 姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。
• 8. 倒入调好的味汁，旺火炒熟。
• 9. 放入花生米炒匀即可出锅上桌。