花生仁炒肉丁的做法

• 1.猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。

• 2.肉丁里放少许水淀粉浆匀。

• 3.芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。

• 4.花生米炸酥，捞出放凉备用。

• 5.碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。

• 6.锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。

• 7.姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。

• 8.倒入调好的味汁，旺火炒熟。

• 9.放入花生米炒匀即可出锅上桌。