用料：
- 墨鱼 二尾
- 萝卜片 一小碗
- 竹笋片 一小碗
- 鲣鱼粉，一匙
- 姜片 三.四片
- 蒜头 三.四个拍扁
- 葱 一支切段分葱青和葱白
- 米酒 一大匙
- 太白粉水 适量
- 洋葱丝 一碗
- 盐，一匙
- 鸟醋，一匙
做法：
- 1. 墨鱼川烫三十秒后沖冷水，拿起来刻花备用
- 2. 起油锅，爆香姜片、蒜末和葱白
- 3. 再依序把红萝卜片、洋葱丝、竹笋放去次炒软
- 4. 接着开大火把墨鱼放下去快炒，再把剩的葱青段放下去一起炒，加入一些米酒炒后再加入一大碗水
- 5. 最后加入太白粉水勾个小芡即可，加入盐和鲣鱼粉及鸟醋调味即，滚到收汁后可盛盘