生炒墨鱼焿的做法

• 1.墨鱼川烫三十秒后沖冷水，拿起来刻花备用

• 2.起油锅，爆香姜片、蒜末和葱白

• 3.再依序把红萝卜片、洋葱丝、竹笋放去次炒软

• 4.接着开大火把墨鱼放下去快炒，再把剩的葱青段放下去一起炒，加入一些米酒炒后再加入一大碗水

• 5.最后加入太白粉水勾个小芡即可，加入盐和鲣鱼粉及鸟醋调味即，滚到收汁后可盛盘