用料：
- 隔夜饭 1碗
- 白斩鸡 1块
- 鸡蛋 1颗
- 水 1.5~2碗
- 姜丝 2片
- 洋葱 适量
- 麻油/沙拉油 爆香用
- 葱花 适量
- 盐巴或鸡粉 适量
- 黑胡椒粒 适量
小贴士：
【一】用麻油爆香会比较香，但是相对的食材也会容易黑掉唷，所以不要炒太久
【二】滑蛋的部分不用大火，利用于馀温将但闷熟；也不用大搅拌，这样才能吃到香Ｑ的蛋唷！
做法：
- 1. 将2片姜片切成丝，1块鸡肉切成丁，1颗鸡蛋先打散备用
- 2. 倒入少许麻油/沙拉油热锅，将姜丝和洋葱入锅炒至有香味即可
- 3. 再加入1碗隔夜饭和1.5~2碗的水，在锅内拌匀至饭粒～粒粒分明
- 4. 依序加入葱花拌匀后，将打散的蛋加入至锅中，关火拌匀，即可上菜啰！