用料：
- 无盐奶油 60g
- 水 125cc
- 盐 1.5g
- 杏仁角 适量
- 低筋面粉 40g过筛
- 高筋面粉 40g过筛
- 巧克力鲜奶油 160g
- 全蛋 140g
- 挤花袋+圆形挤花嘴 1
- 苦甜巧克力 适量溶化备用
做法：
- 1. 奶油+水+盐,加热至沸腾..关火,粉类一次加入快速拌匀
- 2. 在开中小火搅拌至面团产生黏性锅底有薄膜状态,关火
- 3. 分次加入蛋液伴匀,拌至刮刀举起时面煳呈现倒三角状态
- 4. 将拌好的面煳装入挤花袋,将面煳挤成长条状
- 5. 在面煳表面刷上少许水,洒上杏仁角,进烤箱烤约25分
- 6. 烤好的泡芙,放冷之后挤上巧克力鲜奶油,表面在裹上巧克力,即可OK