用料:
- 鸡胸肉 2块
- 红萝卜薄片 10片
- 蛋白 1/2个
- 小黄瓜 1条
- 葱 1支
- 蒜 3瓣
- 甜面酱 2大匙
- 糖 1大匙
- 酱油 1大匙
- 水 3大匙
- 盐 1/2小匙
- 调味米酒 1小匙
- 酒 1大匙
- 太白粉 一点点
做法:
- 1. 鸡胸洗净肉顺纹切小块,用腌料腌约半小时备用。
- 2. 小黄瓜洗净去头尾切小丁,红萝卜薄片切小块,葱切段(分葱白与葱绿2部份),蒜切末备用。
- 3. 调味料酱汁调匀备用。
- 4. 取炒锅,加入多点食用油,油烧热后放入鸡丁以大火快速炒熟捞起备用。
- 5. 原锅中留少许油,以大火爆香的葱白、蒜末及红萝卜并倒入调味料煮开后放入鸡丁,再放入小黄瓜及葱绿稍微收汁即可。